为什么连锁餐饮、酒店商业厨房需要HACCP体系建设？ “民以食为天”。食品安全问题向来是民众关注的焦点，尤其是以连锁餐饮后厨、品牌酒店餐厨为代表的商用厨房中的食品安全。近年来随着市场监管的逐渐升级，科学化、规范化、标准化、绿色环保逐渐成为广大商用厨房重点发展方向。 此前，中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布，文件指出“风险高的大型食品企业要率先建立和实施危害分析和关键控制点体系（简称HACCP）”。为此全国各省市纷纷出台了相关跟进政策： ...
“民以食为天”。食品安全问题向来是民众关注的焦点，尤其是以连锁餐饮后厨、品牌酒店餐厨为代表的商用厨房中的食品安全。近年来随着市场监管的逐渐升级，科学化、规范化、标准化、绿色环保逐渐成为广大商用厨房重点发展方向。 此前，中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布，文件指出“风险高的大型食品企业要率先建立和实施危害分析和关键控制点体系（简称HACCP）”。为此全国各省市纷纷出台了相关跟进政策： ...